Салат с черной редькой "Слезы Амины"

Описание

Салат с черной редькой, яйцами и зеленым яблоком. Очень вкусный и полезный. С приятной пикантной горчинкой и сладостью яблока. Лук в салате не чувствуется. Готовится салат непосредственно перед подачей: причем, сначала смешиваются черная редька, лук и яйца, а яблоко трется в последнюю очередь в салат. Потом все заправляется майонезом. Можно использовать для салата Дайкон, но в оригинале – черная редька.

Ингредиенты

Редька

2 горстк.
Лук репчатый

1 шт
Яблоко

2 шт
Яйцо куриное

2 шт
Майонез

200 г
Редька

20 шт
Соль

1 ч. л.
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Желток яичный

1 шт
Петрушка

2 веточ.

Приготовление

Подготовить ингредиенты для салата: черную редьку, 2 яйца, 2 зеленых яблока, 1 репчатую луковицу среднего размера; майонез белого цвета.

Луковицу почистить, порезать тонкими полукольцами.

Яйца сварить в подсоленной воде, чтоб не лопнули. Остудить, очистить. Порезать мелким кубиком. Один желток отложить для украшения.

Займемся черной редькой. Почистим ее. Соскоблим специальным ножом 20 полосое для украшения -"лепестков". Чуть посолим их и отложим в сторону.

Натереть для салата 2 горсти редьки на крупной терке.

2 яблока почистить, натереть на крупной терке.

Смешать редьку, яйца, яблочную массу и лук. Для заправки подготовить майонез. Для заправки салата рекомендуется майонез белого цвета, например, "Провансаль Воронежский среднекалорийный. Семилукская трапеза". Понадобится 200 г майонеза.

Заправить салатную массу майонезом, перемешать.

Подготовить 2 салатника. Выложить в них салатную массу.

Вернуться к украшению: из тонких полосок редьки вырезать продолговатые "лепестки". Края лепестков обкатать сначала в крупной соли, затем, в красном жгучем перце. Всего понадобиться 20 лепестков на 4 цветка.

Выложить "лилии" поверх салатной массы, в серединку каждого "цветка" насыпать немного рубленного желтка. Украсить веточками свежей зелени сбоку "лилии".

Комментарии и отзывы