Описание
Невероятно вкусный и низкокалорийный салатик с восхитительной заправкой из мацони от Oursson. Б/Ж/У-12.56/2.42/1.75 и 78.81 ккал на 100 грамм.
Ингредиенты
-
Молоко
850 мл
-
Закваска
3 г
-
Грудка куриная
300 г
-
Яйцо перепелиное
6 шт
-
Огурец
2 шт
-
Мацони
70 мл
-
Руккола
1 пуч.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Эстрагон
7 веточ.
-
Специи
Приготовление
Для начала приготовим мацони. Для этого молоко довести до кипения и остудить до температуры 36-40С. Посуду, в которой будет сквашиваться мацони вымыть и обдать кипятком.
Перелить молоко в емкость и добавить один пакетик закваски для мацони от Oursson, тщательно перемешать в течении 2-3 минут. Оставить на 10 часов для сквашивания. Я мацони делала в термосе-йогуртнице от OURSSON, но можно приготовить и в обыкновенном термосе, в мультиварке, (если у вас есть такая функция) или в йогуртнице.
После того как мацони сквасился, он становится хорошим и густым. Поставить мацони в холодильник для полного охлаждения. Все-мацони готов.
Куриную грудку отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Перепелиные яйца отварить, очистить.
Веточки эстрагона промыть, воду стряхнуть. Листочки оборвать с веточек, порезать. Для заправки в мацони добавить измельченный чеснок и листья эстрагона.
Рукколу вымыть, стряхнуть воду, выложить на тарелку. Куриную грудку порезать произвольно, выложить на рукколу.
Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать соломкой, выложить на курицу.
Сверху выложить половинки перепелиных яиц и заправку. Посолить и поперчить по вкусу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.