Нежные рыбные котлетки "Моя семья"

Описание

Согласна, котлетами мало кого можно удивить, но все-таки попробую. Это блюдо идеально (почти) для детского питания. Говорю почти, потому что жареное не совсем полезно... но если в домашних условиях, на хорошем масле, то почему бы и нет? Рецепт я вычитала в газете "Моя семья", но еще до этого по телевизору в передаче про рыбу советовали добавлять в рыбные котлеты творог, и я думала, как-нибудь попробовать. И газетный рецепт вовремя подвернулся

Ингредиенты

Филе рыбное

250 г
Лук репчатый

1 шт
Творог

125 г
Яйцо куриное

1 шт
Булка
Молоко
Зелень
Соль
Перец черный
Сухари панировочные

Приготовление

Делаем фарш. Рыбу (у меня минтай-филе) перемолоть на мясорубке, затем луковицу и булочку, предварительно замоченную в молоке (я смешивала молоко и воду т.к. молока оказалось мало). Добавить в фарш яйцо, творог, зелень, соль, перец по вкусу и перемешать

Если фарш слишком жидкий, то добавить 1 ст.л. манки (так советует в газете автор рецепта), но у меня манки не было. Приготовить смесь для панировки - я перемолола домашние сухарики в блендере (в них уже была соль и приправы). В оригинальном рецепте муку надо смешать с приправой для рыбы

Обвалять котлетки в панировке и обжарить на сковороде. На фото последняя порция моих котлет. Они получились очень нежные, почти что расплывались на сковороде, в результате муж (ненавидящий рыбные котлеты и творог) съел их с удовольствием