Салат из дайкона и груши

Описание

Легкий, с чудесным вкусом, хрустящий и свежий салат. Очень удачное сочетание пикантного дайкона и сладковатой груши.

Ингредиенты

Листья салата

100 г
Груша

1 шт
Дайкон

1 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Перец чили

0.5 ч. л.
Сахарная пудра

1 ч. л.
Кунжут

1 ст. л.
Зелень

3 шт

Приготовление

Исходные продукты. Салатная смесь может быть любой по вашему вкусу, а может состоять только из одного сорта салата. Я взяла смесь с салатом радичио, она красиво смотрится в салате.

Выкладываем смесь салатных листьев в салатник, не утрамбовывая.

Готовим заправку: вливаем в баночку соевый соус, уксус и половину растительного масла, добавляем сахарную пудру и перец чили.

Закрываем баночку крышкой и встряхиваем секунд 15.

Выливаем заправку на смесь салатных листьев и хорошо перемешиваем, чтобы заправка обволокла каждый листик.

Дайкон натираем или режем тонкой соломкой

Укладываем дайкон в кастрюльку и заливаем очень холодной водой на 10 минут. Потом откидываем дайкон на сито. Грушу также нарезаем тонкой соломкой.

Кунжут обжариваем на сухой горячей сковороде до изменения цвета

Собираем салат: выкладываем дайкон на листья салата, сверху выкладываем соломку груши, чуть присаливаем по вкусу, поливаем остатками растительного масла, присыпаем кунжутом и украшаем зеленью. Можно перемешать салат уже в порционных тарелках. Приятного!

Комментарии и отзывы