Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе

Описание

Нежный творожник с украшением из яркого, солнечного желе! В нем тонкая основа из печенья и орехов, нежный тыквенно-творожный слой и оранжевое желе из апельсина и тыквы!

Ингредиенты

Печенье

250 г
Орехи грецкие

100 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Масло сливочное

100 г
Творог

500 г
Тыква

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Крахмал кукурузный

1.5 ст. л.
Ванильный сахар

1.5 ч. л.
Сахар

120 г
Тыква

190 г
Апельсин

1 шт
Желатин

1 ст. л.
Вода

200 мл
Сахарная пудра

80 г

Приготовление

Для основы творожника: печенье измельчить в блендере.

Также измельчить орехи.

Соединить в миске крошку печенья, измельченные орехи, какао. Перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.

В форму для выпечки (диаметр 20 см) выкладываем получившуюся смесь и, хорошо утрамбовывая, формируем дно и высокие бортики. Убираем форму с основой в холодильник, пока будем заниматься творожным слоем.

Для творожного слоя: творог перетереть через сито или пробить блендером, чтобы избавиться от зернистости.

Добавить к творогу тыквенное пюре (из предварительно запеченной или отваренной тыквы), яйца, ванильный сахар, кукурузный крахмал. Тщательно перемешать до абсолютно однородного состояния.

Добавить сахар, снова перемешать.

Достаем форму с основой из холодильника, выкладываем творожную начинку, разравниваем верх. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Затем духовку выключаем и оставляем творожник в духовке минут на 20, затем дверцу приоткрываем и даем творожнику уже полностью остыть.

Для желе: Желатин залить холодной кипяченой водой, дать постоять минут 40. В миске соединить тыквенное пюре, цедру и сок апельсина, сахарную пудру. Тщательно перемешать.

Настоявшийся желатин поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения, не давая ему закипеть. Снимаем с огня и вливаем желатин в тыквенно-апельсиновую смесь. Перемешиваем.

В форму с полностью остывшим творожником сверху выливаем желе, заполняя до верха бортиков творожника. Отправляем в холодильник до полного застывания желе.

Комментарии и отзывы