Описание
Вкусный, нежный паштет, который можно намазывать на хлебушек, делать канапки, а можно просто нарезать кусочками на тарелочку и использовать как закуску...
Ингредиенты
-
Сало
3.5 кг
-
Печень говяжья
1 кг
-
Лук белый
8 шт
-
Яйцо куриное
8 шт
-
Соль
3 ст. л.
-
Перец черный
-
Фарш мясной
700 г
Приготовление
Перемолоть сало, печень, лук. Я добавила еще фарш-ассорти.
Взбиваем яйца.
Добавляем соль и перец.
Соединяем в большой миске все ингредиенты, хорошо вымешиваем. Чтобы было быстрей, я частями взбивала в комбайне.
В этом году решила поэкспериментировать: небольшую часть откинула в миску, добавила немножко на ладони манки, вымесила и разделила на колбаски. Поместила их в пищевую плёнку, хорошо завернула, завязала.
Берём подходящую посуду, наливаем холодной воды и помещаем наши рулетики. Варим 1 час. Вынимаем, остужаем и под гнёт на 5-6 часов. Холодным резать на закуску.
Остальную массу помещаем в 0.5 банки, ниже 2-3 см, и стерилизуем 1.5 часа. Вынимаем, закатываем, укутываем. Храним в холодном месте. Сейчас лето и я храню в холодильнике.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.