Описание
Хочу предложить вам рецепт итальянского пирога с зеленью. прекрасное сочетание тонкой хрустящей корочки с нежной начинкой..
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
400 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Вода
140 мл
-
Соль
-
Шпинат
200 г
-
Цуккини
1 шт
-
Лук-порей
50 г
-
Петрушка
10 г
-
Базилик
10 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Пармезан
100 г
-
Перец душистый
-
Сметана
2 ст. л.
-
Желток яичный
1 шт
-
Молоко
20 мл
Приготовление
Просеять муку, добавить масло / нарезанное кусочками /.
Сделать углубление в центре, добавить холодную воду и замесить тесто.
завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 40 минут.
Мелко нарезать мангольд / шпинат /, лук-порей, цукину, петрушку, базилик. добавить яйцо, натёртый пармезан, сметану, соль, перец и перемешать.
Разделить тесто на 2 колобка / первый чуть больше второго /. раскатать тонко /2,3 мм./ первый колобок.
Переложить на противень /36 на 26 см/, покрытый пергаментом, первый слой теста. проколоть вилкой поверхность.
Поверх теста распределить равномерно начинку.
Покрыть вторым слоем теста и проколоть повехность вилкой.
Перемешать желток с молоком и смазать поверхность пирога.
Выпекать в духовке при 180" - 40 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.