Пирог "Волшебный мешочек"

Описание

В некотором царстве, в некотором государстве, в осеннем лесу, рядом со старым заброшенным домом, стоит один волшебный мешочек и охраняет его богатырь Махеевъ. Что там, не зверь, не птица не ведают.. Расскажу я эту тайну только вам :))

Ингредиенты

Майонез

70 г
Мука пшеничная

300 г
Масло сливочное

70 г
Сметана

100 г
Соль

2 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Капуста белокочанная

300 г
Фарш куриный

300 г
Картофель

4 шт
Майонез

3 ст. л.
Томатная паста

2 ст. л.

Приготовление

Мешочек этот не простой, мешочек этот силы дает. Откроешь, достанешь кусочек, откусишь и целый день ты бодр и весел.=)) Итак, взмахиваю волшебной палочкой и поехали! )) Мешочек я делала с готовой начинкой, поэтому пока мы делаем тесто, можно поставить отварить несколько картофелин, потушить фарш и капусту. Переходим к тесту. Для начала нам нужно мягкое маслицо со сметанкой и майонезом тщательно перемешать.

Добавляем одно яйцо, солим. Все перемешиваем.

Муку. У меня вышло где-то грамм 300. Когда тесто не липнет к рукам, значит хватит. Замешиваем тесто. Тесто выходит очень мягкое и нежное. Замешали, поставим его на минут 15-20 в холодильник. Пока можно отдохнуть =)

Далее достаем тесто, отщипываем немного для завязок мешочка. Раскатываем. Берем форму, кладем бумагу, смазываем ее маслом (я всегда на всякий случай немного смазываю) и кладем раскатанное тесто так, чтобы бока свисали и их хватило закрыть верх пирога и оставить "букетик" в центре. И поехали разбираться с начинкой. У нас она богатырская, сытная :)) Первый слой. Картошка отварная. Просто нарезаем ее как кому удобнее, (я кружками) и кладем в форму на тесто.

Далее кладем фарш. У меня куриный. До этого я его потушила, то есть в пирог он уже пошел готовый.

Добавляем капельку майонеза для сочности.

Сверху все это дело закрываем тушенной, квашенной капусткой. Я люблю именно квашенную, нравится в ней эта кислинка :)

Разводим соус из майонеза Махеевъ и томатной пасты

И заливаем сверху ) Вот и все. Теперь берем тесто за бока, которые отвисают за бортами, подтягиваем их аккуратно в центр пирога. Только будьте осторожны! Тесто очень нежное и может порваться. У меня так и вышло в одном месте, пришлось «залатать» его кармашком ))) Но это даже придало колорита какого-то ))) Старинушки )))Подтянули, прижали центр, сделали форму мешочка, завязали шнурочком из теста. Теперь сделаем небольшие проколы в центре мешочка, я просто вилкой потыркала. Смазываем желтком и в духовку до зарумянивания.

Выпекаем при средней температуре :). Поскольку у нас все ингредиенты были готовые, то пирог можно вынимать, как только он стал красивого, румяного цвета =)