Паштет из чечевицы с грибами и фисташками

Описание

Удивительно нежный и одновременно пикантный паштет из красной чечевицы с грибами и фисташками. Хочется как можно скорее поделиться с вами рецептом!

Ингредиенты

Соль
Уксус

50 мл
Петрушка

1 пуч.
Фисташки

100 г
Вешенки

150 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чечевица

1 стакан
Перец черный
Масло растительное

3 ст. л.
Багет

1 шт

Приготовление

Красная чечевица просто идеальна для приготовления паштетов. Она очень быстро и хорошо разваривается.. и при варке становится золотистой! Чудеса! Ее нужно отварить. Можно оставить немного отвара, чтобы потом разбавить, если нужно, густоту паштета.

Лук, морковь и грибы вешенки обжарить.

Добавить отваренную чечевицу, красный винный уксус.

Фисташки растолочь в ступке.

Добавить нарезанную зелень и фисташки.

Все хорошо перемешать, прогреть, добавить по вкусу соль, перец, выключить. Погружным блендером превратить массу в однородный паштет. Если необходимо, добавьте немного чечевичного отвара. Кусочки в паштете могут присутствовать, мне даже так больше нравится.

Наш паштет из чечевицы готов. Он вкусный, ароматный, нежный и пикантный одновременно. Вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Разложите его по формочкам, затяните пищевой пленкой, чтобы не заветрился, и можете хранить его в холодильнике.