Описание
Несмотря на странные, на первый взгляд, продукты - это действительно очень гармоничное и сбалансированное сочетание. Так получилось, что вся советская кухня - как массовое явление - меня миновала, и никогда не была мне близка. Поэтому я всегда ищу простые и выгодные сочетания продуктов, близкие или характерные в основном для Средиземноморья, и это - одно из них. Если вы устали от традиционных сочетаний (и свежих крабов:) - это отличный вариант!
Ингредиенты
-
Крабовые палочки
5 шт
-
Рикотта
450 г
-
Хрен
1 ч. л.
-
Лимон
0.5 шт
-
Лук зеленый
1 горстк.
-
Сливки
4 ст. л.
-
Миндаль
2 горстк.
Приготовление
Подготовить продукты. Вымыть и обсушить стебли зеленого лука. Нарезать мелкими колечками.
Взбить в блендере рикотту со сливками, добавив туда чайную ложку хрена, сок половинки лимона и нарезанный зеленый лук.
Крабовые палочки натереть на терке.
В полученную массу аккуратно вмешать крабовую стружку.
Распределить готовую массу по порционным формочкам, посыпать лепестками миндаля. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут или пока миндаль не зарумянится.
Готовое суфле подавать теплым с белым хлебом, чипсами или как самостоятельную закуску.
Закуска имеет нежный сладковатый вкус за счет крабовых палочек и миндаля, с пикантной, еле уловимой ноткой хрена и зеленого лука. Такое сочетание будет хорошо и для крабового мяса - ни один продукт здесь не перебьет его собственный вкус, а только выгодно его подчеркнет.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.