Капусту промыть, удалив верхние листья. Нашинковать.

Перец вымыть, удалить плодоножки и нарезать полосками.

Смешать подготовленные овощи, можно добавить зелень мелко нарезанной петрушки. Уложить в банку и утрамбовать. Мед развести водой, добавить соль, полученным раствором залить уложенные в банки овощи, накрыть их воздухопроницаемой крышкой и убрать в холодильник. Через сутки капуста готова. Хранить ее следует в холодильнике.