Рождественский венок "Адвентскранц"

Описание

Адвент - это период предшествующий католическому Рождеству, полный особого смысла и ожидания грядущего торжества Рождения Христа. И одна из наиболее известных традиций Адвента - "венок Адвента", венок из еловых веток, в который каждое воскресенье Адвента добавляется по свече. А у нас сегодня будет традиционная предрождественская выпечка из сдобы "Адвентскранц" (Adventskranz). Поздравляю всех с католическим Рождеством и желаю от всей души счастья и мира в доме и душе. Выход готового изделия 500 грамм.

Ингредиенты

Мука пшеничная

260 г
Масло сливочное

40 г
Яйцо куриное

1 шт
Мед

50 г
Дрожжи

1 ч. л.
Молоко

150 мл
Специи

1 ч. л.
Цедра апельсина
Соль

0.5 ч. л.
Сахарная пудра

1 ч. л.
Миндаль

Приготовление

Просеять муку, добавить пряности, соль, белок и половину желтка. Половину желтка смешать со столовой ложкой молока и сахарной пудрой для обмазки верха.

Растопить масло и добавить к нему мед.

Добавить к муке теплое молоко, масло с медом, дрожжи, и замесить тесто. Поставить его на один час в теплое место для брожения. Обладатели хлебопечек могут поместить компоненты в печь и выбрать программу "Тесто" 1,5 часа.

Тесто получается очень воздушное. Обомните его. Разделите на две части, скатайте руками два жгута. Включите духовку на 50 градусов.

Жгуты скрутите косичкой и уложите в форме венка. Смажьте поверхность яично -молочной смесью, посыпьте миндальными лепестками и цедрой.

Поставьте противень в духовку, которая у вас была включена на 50 градусов на 25-30 минут для расстойки. Затем добавьте темп-ру до 180 и выпекайте около 25-30 минут. Ориентируйтесь по запаху и цвету корочки. Остудите на решетке.

Комментарии и отзывы