Для начинки:морковь трем на терке,слегка обжариваем с добавлением кетчупа,солим,перчим.

Лук мелко измельчаем в блендере.

Укладываем рыбу в жарочную форму.Первый кусочек сворачиваем рулетом,в качестве начинки используем лук.Обкладываем морковью.

Следующий слой-рыба.

Далее лук.

Затем рыба и опять слой моркови.Солим,перчим.

Сыр трем на терке,смешиваем со сметаной.Смазываем верх нашей запеканки. Ставим в духовку на 30-35 минут.

Вот что получается.Даем немного остыть и подаем разрезав на порции как торт.

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/24_03_09/129314.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/24_03_09/small/129314.jpg[/img][/url] В каждом кусочке чередуются разные начинки,что очень вкусно.Блюдо получается очень сочное,т.к много жидкости выделяется с лука.Не нужно никаких соусов,запеканка получается как бы в подливе.На гарнир идеально подходит отварной рис.Вкус изумительный!Использовать для этой запеканки лучше рыбу слегка суховатую по составу(у меня хек).