Изумрудное пирожное

Описание

Увидела в Интернете необыкновенно красивый шифоновый шпинатный бисквит и загорелась его приготовить. Бисквит получился очень нежным и пористым, вкус шпината совершенно не чувствуется, а цвет получился очень красивым- изумрудным. Заварной крем из яблок очень вкусно обволакивает пирожное. Розы из яблок стали финальным завершением этого пирожного.

Ингредиенты

Шпинат

100 г
Масло растительное

2 ст. л.
Белок яичный

2 шт
Желток яичный

2 шт
Сахар

100 г
Мука пшеничная

100 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванилин

1 г
Яблоко

200 г
Сахар

70 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Масло сливочное

70 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

1.5 ст. л.
Ванилин

0.5 г
Яблоко

1 шт
Вода

100 г
Сахар

50 г
Сок

1 ст. л.

Приготовление

Разморозить шпинат, отжать воду, добавить 2ст. л. растительного масла IDEAL, пробить блендером.

Взбить желтки с сахаром в воздушную пену

Добавить к ним шпинатную смесь, муку, разрыхлитель и ванилин, аккуратно перемешать.

Взбить белки в воздушную пену, добавить их к шпинатной смеси и аккуратно перемешать складывающими движениями.

Смазать силиконовые формы маслом IDEAL и выложить в них шифоновое шпинатное тесто.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Остудить.

Делаем крем: яблоки почистить и порезать, поставить в микроволновку и запекать до мягкости.

Добавить к яблокам сахар и лимонный сок, все измельчить блендером.

Добавить муку и яйцо, помешивая прогреть заварное тесто до загустения. Остудить. Добавить сливочное масло и взбить блендером.

У готовых кексов срезать верх и разрезать каждый вдоль на 2 части. Обрезки измельчить в крошку.

Промазать кремом обе половинки пирожного, сложить и промазать бока.

Делаем украшение: яблоко нарезать на тонкие слайсы. Воду с сахаром и соком довести до кипения, положить туда яблоки и проварить 3 минуты.

Верх и бока пирожного обсыпать крошкой. Из ломтиков сворачиваем бутоны и выкладываем их на кексы. Можно украсить сладкими жемчужинами. Наши изумрудные пирожные готовы.

Комментарии и отзывы