Описание
Этот кейк очень подойдет для любителей восточных сладостей. Он ароматный, с ярким апельсиновым вкусом. Опять же, без ложки не скушать. Для моей семьи - это один из идеальных кейков. Рецепт из журнала "Сладкие истории".
Ингредиенты
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
580 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
260 г
-
Миндаль
60 г
-
Мак
60 г
-
Йогурт
500 г
-
Сок апельсиновый
350 г
-
Цедра апельсина
3 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Вода
300 г
-
Сливки
400 г
Приготовление
В миксер кладем 200 г масла и 180 г сахара. Взбиваем на средней скорости.
Добавляем цедру 1 апельсина, натертую на мелкой терке. Продолжаем взбивать.
Добавляем по 1 яйца. Когда масса станет однородной, выключаем миксер.
Добавляем миндаль и мак. Перемешиваем лопаткой.
Следом кладем 100 г йогурта и 150 г апельсинового сока. Перемешиваем.
В последнюю очередь добавляем муку с разрыхлителем. Тщательно, но аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке примерно 50 минут. Готовность как всегда проверяем шпажкой.
Минут за 15 до готовности кейка, начинаем делать сироп. В кастрюльку наливаем 300 г воды, 200 г апельсинового сока, 400 г сахара и тонкие пластины цедры 2-х апельсинов. Сироп доводим до кипения и даем ему покипеть минуты 4.
Готовый горячий кейк пропитываем горячим сиропом. Накрываем его или ставим в контейнер для тортов и оставляем до полного остывания.
Взбиваем 400 г сливок. Когда сливки начнут загустевать, добавляем 400 г йогурта. Взбиваем до консистенции взбитых сливок.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.