Описание
Если у вас в холодильнике завалялось несколько пучков свежего эстрагона и филе лаврака, то вы можете приготовить этот необычный, ароматный и вкусный суп. Если этих продуктов у вас нет, то вы их можете купить, завалять в холодильнике и, вопреки всему, приготовить это блюдо.
Ингредиенты
-
Рыба
300 г
-
Лук репчатый
100 г
-
Картофель
250 г
-
Сливки
250 мл
-
Эстрагон
40 г
-
Кубик бульонный
1 шт
-
Вода
500 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Вот основные ингредиенты блюда.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
В кастрюлю наливаем пол-литра воды, добавляем бульонный кубик, туда же кладём картофель и обжаренный лук.
Вливаем сливки, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой 25 минут.
Спустя это время всыпаем в суп рубленый эстрагон (предварительно удалив очень жёсткие веточки и вялые листочки).
Оставляем суп немного остыть (около 10 минут), после чего измельчаем всё содержимое кастрюли в блендере. Выливаем обратно.
Филе лаврака режем на небольшие кусочки.
Кладём рыбу в суп, снова доводим до кипения и варим ещё минуты две-три (до готовности рыбы).
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.