Шоколадный плавленый сыр

Описание

Приготовьте вкусный шоколадный сыр своими руками! Это очень просто и вкусно!

Ингредиенты

Творог

300 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

2 ст. л.
Сода

0.333 ч. л.
Соль

0.333 ч. л.
Какао-порошок

1 ч. л.
Ванильный сахар

11 г
Сахарная пудра

1 ч. л.
Корица
Коньяк

1 ч. л.

Приготовление

Необходимые ингредиенты.

В творог добавить соль и соду (некоторые советуют протереть творог через сито, по-моему, это лишний труд), тщательно перемешать и оставить на столе на час.

Пока творог доходит до кондиции, хочу сделать лирическое отступление и поблагодарить производителей техники "Атлант". На моей кухне ваш холодильник верой и правдой работает уже второй десяток лет. Я очень довольна, что много лет назад приобрела его и пока менять не собираюсь. Искренне советую всем, кто задумывается над покупкой холодильника, приобретать именно эту марку!

Итак, вливаем в творог сырое яйцо и размягченное масло.

Поставим нашу массу на средний огонь и нагреем до полного расплавления творога. Массу периодически помешивайте.

Теперь очень быстро всыпаем какао, ванильный сахар, корицу, пудру и вливаем коньяк. И интенсивно перемешиваем до полного растворения какао.

Накрываем емкость пищевой пленкой и оставляем на столе до полного остывания. Затем отправляем сыр в холодильник до полного "созревания" минимум часов на 6.

Вот таким густым становится сыр после пребывания на холоде.

Хочу заметить, что сыр получается очень деликатным в отличии от приторного магазинного. В нем все слегка... сладость, тонкий аромат специй и коньяка. Если вы любите сладкий сыр, советую увеличить количество сахара.

Комментарии и отзывы