Зразы куриные, под сливочным соусом

Описание

Мои детки очень любят котлеты. А с такой начиночкой, да под нежным соусом – просто объедение!!!Взрослые тоже не откажутся...

Ингредиенты

Филе куриное

500 г
Шампиньоны

300 г
Лук репчатый

2 шт
Сыр мягкий

100 г
Сливки

1 банка
Мука пшеничная

1 ст. л.
Соль
Специи
Масло растительное
Вода

Приготовление

Мясо с луком прокручиваем через мясорубку. Добавляем булочку, размоченную в молоке и слегка отжатую. Куриный фарш солим и добавляем специи (молотый черный перец, кари, паприку). Все хорошо перемешиваем.

Для начинки грибы поджариваем с луком в небольшом количестве сливочного масла. В слегка охлажденные грибы добавляем около 100 гр. тертого сыра. Все перемешиваем.

Куриный фарш выкладываем на пищевую пленку в виде шариков, а затем придавливаем рукой, формируя такие лепешечки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачиваем их водой.

Сверху, на лепешки, ложкой выкладываем сырно-грибную начинку. С помощью пищевой пленки, сворачиваем лепешки с фаршем по типу пирожков, и формируем пирожки-котлетки.

Обваливаем их в муке и выкладываем на разогретую сковородку.

Обжариваем с двух сторон.

Готовим соус. В оставшуюся начинку добавляем 1 ст.ложку муки и все хорошо перемешиваем. Добавляем банку консервированных сливок и такое же количество горячей воды. Даем закипеть.