"Пенечки банановые" или нежные рулетики

Описание

Этот десерт готовится из нежного и очень вкусного бананового бисквита и легкого йогуртово-сливочного крема. Также его плюс в том, что готовится он не долго и нравится всем, кто его пробовал. А самое главное если вам по какой-то причине не нравится крем (ну или нет нужных продуктов), то его легко можно заменить на любой другой! Также если нет времени, то можно сделать один большой рулет.

Ингредиенты

Сахар

2 ч. л.
Йогурт

150 г
Сливки

150 г
Лимон

1 шт
Разрыхлитель теста

0.5 упаковка
Мука пшеничная

125 г
Соль
Банан

2 шт
Сахар

100 г
Яйцо куриное

3 шт

Приготовление

В яйца добавить щипотку соли и сбивать миксером на максимальной скорости около 5-ти минут.

Высыпать в яйца сахар с сбивать на максимальной скорости 15-20 мин (я ставлю миксер сбивать а за это время готовлю все остальное).

В отдельную мисочку или чашку высыпать разрыхлитель и погасить его лимонным соком.

Взять 2 банана и подготовить форму для выпекания (я мажу кулинарным жиром и застилаю пергаментом).

Бананы нарезать и перемолоть в блендере в однородную кашицу.

В сбитые яйца (а они сбивались 15-20 мин) добавить сначала разрыхлитель (погашенный) и сразу за ним не мешая всыпать муку. Легонько и быстро перемешать миксером на минимальной скорости, но не сбивать!, просто чтобы размешать муку.

В полученную массу вылить бананы и быстро перемешать венчиком (миксером не желательно).

Тесто вылить в форму и отправить в духовку на 12-15 мин при температуре 180 градусов. На готовность проверить зубочисткой, но!!! готовый корж не будет золотистого цвета, так что не стоит держать бисквит в духовке дольше а то пригорит снизу.

Пока печется корж, в отдельной миске сбить йогурт с 1-й чайной ложкой сахара (просто, чтобы сахар растворился).

Так-же в отдельной миске сбить сливки с одной чайной ложкой сахара. До устойчивой консистенции.

Йогурт смешать со сливками и переложить готовый остывший бисквит на полотенце.

Бисквит намазать кремом (оставить немножко крема для украшения).

Закрутить в рулетик, можно при помощи полотенца, но бисквит прекрасно скатывается и без него, так-что можно мазать прямо на форме, только убедиться, что готовый корж точно остыл! Я разрезала пополам на двое, чтобы готовые пенечки не были слишком толстыми. Рулетик разрезать на несколько частей.