Кнедлики

Описание

Готовлю это блюдо впервые. Мягкие, воздушные шарики с начинкой из грибов, моркови и лука. Для разнообразия попробовать можно. Решающую роль в этом блюде играет соус. У меня молочно-сметанный с грибным вкусом. Блюдо довольно универсальное: можно есть с бульоном или в качестве гарнира на второе. Учитывая самый простой набор продуктов, при желании повозиться вполне можно поэкспериментировать.

Ингредиенты

Булка

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

0.75 стакан
Шампиньоны

100 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

0.5 шт
Зелень
Мука пшеничная

2 ст. л.
Мука гречневая

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное

Приготовление

Булку порезать кубиками, добавить яйцо, молоко. Дать постоять минут 20.

Приготовить начинку. Порезать мелко грибы, лук, морковь и обжарить на раст. масле до готовности.

Булка к этому времени разбухла в молоке, помять ее вилкой. Добавить начинку, петрушку, соль, перец и муку. Тесто должно получиться однородным и эластичным. В качестве начинки можно использовать сыр, ветчину, мясо, бекон и т.д. по желанию.

Из теста формируем шарики чуть больше грецкого ореха, смачивая руки водой. Перед варкой нужно проверить кнедлики. Для этого один бросить в кипящую воду, если через 5 минут он не развалился, продолжать в том же духе. Если, не дай Бог, развалился, добавить муки в тесто. Варить кнедли минут 20 на очень медленном огне. Они всплывут.