Пирог орехово-имбирный

Описание

Рассыпчатое тесто, начинка из сметаны и орехов со вкусом имбиря ... Рецепт Данит Соломон.

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Сахар

0.5 стакан
Имбирь

0.75 ч. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванильная эссенция

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сметана

200 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Ванильный сахар

10 г
Орехи грецкие

0.75 стакан
Сахар коричневый

2 ст. л.

Приготовление

В большой миске взбиваем 75 граммов сливочного масла, 0.25 стакана сахара, 0.25 чайной ложки имбиря и ванильную эссенцию до полного растворения сахара. Добавляем муку, разрыхлитель, желток и 1 столовую ложку сметаны и быстро перемешиваем до мягких крошек.

Тесто разровнять на противне и прижать.

Взбить белок до мягкой пены, добавить 1 столовую ложку сахара и взбить до устойчивой пены. Добавить лимонный сок во время взбивания.

Взбиваем 25 граммов сливочного масла с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Постепенно добавляем оставшуюся сметану (ложка за ложкой). Смесь белка добавить в смесь сметаны и осторожно перемешать. Покрыть тесто.