Описание

Минестроне
Минестроне — блюдо итальянской кухни, лeгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Минестроне — одно из наиболее распространeнных в Италии блюд.

Ингредиенты

  • Горошек зеленый

    200 г

  • Фасоль

    300 г

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Макаронные изделия

    200 г

  • Сельдерей черешковый

    2 шт

  • Брокколи

    200 г

  • Капуста цветная

    200 г

  • Помидор

    1 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Картофель

    1 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Кабачок

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Бульон

    1.5 л

  • Сыр твердый

    50 г

  • Зелень

  • Соль

  • Специи

  • Перец черный

Приготовление

step-0
Это все, что нам нужно для супа.
step-1
У меня был заготовленный заранее куриный бульон. Все овощи я помыла, почистила и нарезала на мелкие кусочки. Консервированную фасоль промыла.
step-2
Помидор обдала кипятком (так с него легко очистить кожицу), почистила, нарезала на кусочки без семян.
step-3
Налила в сковороду масло, добавила лук, морковь, сельдерей и обжарила все до золотистого цвета. Затем добавила нарезанный чеснок.
step-4
Добавила куриный бульон, когда бульон закипел, добавила картофель и мелкие макароны.
step-5
Через 5-7 минут добавила цветную капусту, брокколи, болгарский перец, зеленую фасоль, стручковую фасоль, кабачок. И все варила еще 5 минут. Добавила помидор, прованские травы, в которые входят: тимьян, орегано, розмарин, чабер, шалфей, базилик, майоран, мята. Все варила до готовности овощей. В самом конце перед выключением добавила консервированную фасоль. Посолила по вкусу.
step-6
МОЙ СУП ГОТОВ! Подавать с песто и гриссини.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.