Курица с соусом из тунца и икрой

Описание

Холодная закуска из куриного филе с соусом из тунца и икрой из овощей по мотивам телятины "Вителло тоннато". Одна из любимых нами закусок. Очень вкусно, готовится совсем просто и на праздничном столе займет достойное место. Можно подать как на блюде для домашнего ужина, так и порционно для гостей.

Ингредиенты

Филе куриное

1 шт
Масло оливковое

1 ст. л.
Тунец

1 банка
Каперсы

2 ч. л.
Майонез

2 ст. л.
Анчоусы

2 шт
Сливки

3 ст. л.
Перец черный
Соль
Перец болгарский

1 шт
Кабачок

1 шт
Помидор

1 шт
Масло оливковое
Лук красный

1 шт
Соль
Перец черный
Сок лимонный

Приготовление

1. Филе сбрызнуть маслом и запечь в фольге до готовности. Затем мясо остудить и тонко нарезать.

2. Для соуса выложить в чашу блендера каперсы, анчоусы и майонез. С тунца хорошо слить жидкость и тоже выложить в чашу. Пробить в однородную массу. Затем добавлять сливки до консистенции соуса. Посолить соус и поперчить по вкусу. Убрать соус в холодильник.

3. Для икры кабачок, перец и помидор запечь в духовке. У перца удалить семена и снять кожицу. Овощи мелко порубить ножом. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, лимонный сок и масло по вкусу.