Яблочная начинка для блинчиков

Описание

Как всегда, наваяла я блинов в промышленных масштабах (с мясом) :-) и осталось у меня штук 15, просто так есть - не интересно, вот и вспомнила одну где-то подсмотренную начинку. Немного модифицировала ее под себя и вот что получилось :-)

Ингредиенты

Яблоко

2 шт
Сахар

3 ст. л.
Ванилин
Масло сливочное

2 ст. л.
Вода

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Крахмал

1 ст. л.

Приготовление

Натираем яблочки на мелкой или средней терке (в оригинале было - нарезать мелкими кубиками и долго тушить, но у меня не было времени), поливаем соком лимона и ставим тушить минут на пять на медленный огонь.

Добавляем сливочное масло, ванилин и сахар. Тушим до выпаривания жидкости (у меня плоская кастрюлька, поэтому вода быстро выпаривается). Добавляем крахмал, разведенный чуть-чуть водичкой, вливаем в наши яблочки и даем заипеть. Остужаем начинку.