Свиные ребра в чайном маринаде "Мечта"

Описание

Меня всегда прельщают рецепты, где присутствует сочетание мяса с чаем. Ведь обычно по ним мясо получается фантастическим... И этот рецепт не является исключением. Ребрышки получаются сочными, нежными и очень-очень вкусными. Черный чай придает интересную, особенную нотку. А специи и мед делает блюдо особенно гармоничным. Уверена, Вы не будете разочарованы!

Ингредиенты

Ребра свиные

800 г
Вода

500 мл
Чай черный

1 ст. л.
Соль

1 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Перец черный

1 ч. л.
Паприка сладкая

0.5 ч. л.
Кориандр

0.25 ч. л.
Перец чили

0.125 ч. л.
Порошок чесночный

0.5 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Кунжут
Лук зеленый

Приготовление

Свиные ребра вымыть и разрезать на части вдоль по косточкам.

В горячей воде смешать чай, сахар и соль. Накрыть крышкой и оставить настаиваться до полного остывания жидкости. Чай должен получиться достаточно крепким.

Чай процедить, залить им ребра. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. Дольше мариновать не рекомендую, может проступить горчинка.

Маринад слить, ребра выложить в смазанную маслом форму. Смазать соевым соусом с помощью силиконовой кисточки. Смешать специи: перец черный и чили, кориандр, порошок чесночный и паприку.

Специями посыпать сверху ребра. Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 90 минут. Время приготовления зависит от размера ребрышек. У меня были очень маленькие, поэтому хватило 70 минут.