Описание

Салат
Сельдерей и морковь славятся своими свойствами афродизиака ( от сюда и название ). Этот рецепт от шеф-повара Татьяны Тимченко без определенного названия, поэтому я взяла на себя смелость дать ему название. Классическое сочетание морковь-яблоко-сельд ерей в основном любимо женской половиной. Это вкусно, полезно и для фигуры самое то. Но если добавить в салат куриное мясо и пикантную заправку, можно и мужчин-мясоедов накормить, а домашние афродизиаки настроят на романтический вечер.

Ингредиенты

  • Морковь

    1 шт

  • Яблоко

    1 шт

  • Сельдерей черешковый

    1 шт

  • Филе куриное

    1 шт

  • Соевый соус

    4 ст. л.

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Сок апельсиновый

  • Сок апельсиновый

    100 мл

  • Йогурт

    2 ст. л.

  • Специи

  • Масло оливковое

    50 мл

Приготовление

step-0
Филе куриное режем полосками.
step-1
Для маринада смешиваем : соевый соус, апельсиновый сок, оливковое масло и чеснок, выдавленный через пресс. Для маринада я использую натурально сваренный соевый соус Kikkoman. Окунаем в маринад филе и оставляем при комнатной температуре на 1 час.
step-2
На разогретой сковороде гриль обжариваем полоски филе по 3 минуты с каждой стороны. Филе получилось сочным и пикантным.
step-3
Пока маринуется филе, мы займемся заправкой. Сначала нужно сварить апельсиновый соус. Выжатый апельсиновый сок смешать с оливковым маслом, добавить соль и сахар и уварить до половины. Соли и сахара нужно побольше, чтобы было слегка пересолено и сладковато, ниже объясню почему. Готовый соус остудить.
step-4
Остывшее филе нарезаем полосками, оставив красивые треугольники для подачи.
step-5
С овощами все просто. Помыть, очистить и натереть на корейской терке ( не корейского производства, а для корейских салатов ))) )
step-6
Вернемся к заправке. Йогурт (у меня домашний ) или можно сметану смешать с остывшим апельсиновым соусом, оставив 1 ложку для подачи. И здесь наш слегка пересоленный апельсиновый соус становится сбалансированным и необычайно вкусным.
step-7
Осталось смешать все и заправить.
step-8
Для подачи тарелку застелить листьями салата. Выкладываем готовый салат, сверху оставленные кусочки филе и поливаем все оставленной ложкой апельсинового соуса. Подаем сразу!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.