Описание
Сельдерей и морковь славятся своими свойствами афродизиака ( от сюда и название ). Этот рецепт от шеф-повара Татьяны Тимченко без определенного названия, поэтому я взяла на себя смелость дать ему название. Классическое сочетание морковь-яблоко-сельд ерей в основном любимо женской половиной. Это вкусно, полезно и для фигуры самое то. Но если добавить в салат куриное мясо и пикантную заправку, можно и мужчин-мясоедов накормить, а домашние афродизиаки настроят на романтический вечер.
Ингредиенты
-
1 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
4 ст. л.
-
2 ст. л.
-
2 зуб.
-
-
100 мл
-
2 ст. л.
-
-
50 мл
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Приготовление
Филе куриное режем полосками.
Для маринада смешиваем : соевый соус, апельсиновый сок, оливковое масло и чеснок, выдавленный через пресс. Для маринада я использую натурально сваренный соевый соус Kikkoman. Окунаем в маринад филе и оставляем при комнатной температуре на 1 час.
На разогретой сковороде гриль обжариваем полоски филе по 3 минуты с каждой стороны. Филе получилось сочным и пикантным.
Пока маринуется филе, мы займемся заправкой. Сначала нужно сварить апельсиновый соус. Выжатый апельсиновый сок смешать с оливковым маслом, добавить соль и сахар и уварить до половины. Соли и сахара нужно побольше, чтобы было слегка пересолено и сладковато, ниже объясню почему. Готовый соус остудить.
Остывшее филе нарезаем полосками, оставив красивые треугольники для подачи.
С овощами все просто. Помыть, очистить и натереть на корейской терке ( не корейского производства, а для корейских салатов ))) )
Вернемся к заправке. Йогурт (у меня домашний ) или можно сметану смешать с остывшим апельсиновым соусом, оставив 1 ложку для подачи. И здесь наш слегка пересоленный апельсиновый соус становится сбалансированным и необычайно вкусным.
Осталось смешать все и заправить.
Для подачи тарелку застелить листьями салата. Выкладываем готовый салат, сверху оставленные кусочки филе и поливаем все оставленной ложкой апельсинового соуса. Подаем сразу!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.