Описание
Пикантная, легкая закуска с ореховым вкусом, а рис "Индика& ;quot; дополняют вкус закуски.
Ингредиенты
-
Рис
2 упаковка
-
Баклажан
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Орехи
1 горстк.
-
Масло растительное
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Отвариваем рис по инструкции. Пока варится рис займемся баклажанами.
Нарезаем баклажаны овощерезкой, на длинные полоски, солим и ставим миску в сторону.
Готовим начинку для рулетиков. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем мелко порезанную морковь.
К моркови добавляем мелко порубленную петрушку (или кинзу). Несколько веточек оставляем для украшения.
Берем полоски баклажан, я их ополаскиваю холодной водой от лишней соли и горечи, обсушили бумажным полотенцем и обжариваем 1-2 мин. на сковороде с двух сторон. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Через 20 мин. рис готов. В сковороду к начинке добавляем рис, дробленые орешки
и карамелизированный соевый соус. Соль и перец в начинку, добавляем по вкусу, перемешиваем. Начинка готова!
Берем пластину баклажана, кладем маленькую веточку петрушки (или кинзы) и начинку, заворачиваем в рулетик.
Выкладываем рулетики на блюдо и подаем. Такую закуску можно подавать и теплой, и холодной. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.