Кекс "Хвост попугая"

Описание

Рецепт взят с "Джазкука", спасибо Ирине. Рыхлый, влажноватый, ароматный кекс.

Ингредиенты

Сахар

1 стакан
Масло сливочное

250 г
Яйцо куриное

4 шт
Сметана

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Мука пшеничная

1 стакан
Пудинг

1 упаковка
Желе

1 упаковка
Какао-порошок

1 ст. л.

Приготовление

Масло растереть с сахаром.

По одному добавлять яйца, тщательно взбивая после добавления каждого.

Добавить сметану.

Муку смешать с разрыхлителем, после добавить в общую массу.

Делим тесто на 3 части. В 1-ю часть добавить пудинг. Во 2-ю часть - сухой желе. В 3-ю часть - какао.

Форму смазать маслом и обсыпать мукой. ТЕПЕРЬ ВНИМАНИЕ: ФОРМУ БЕРИТЕ ПОБОЛЬШЕ, У МЕНЯ ПРИ ВЫПЕЧКЕ ТЕСТО ВЫХОДИЛО ЗА КРАЙ. Пришлось без конца открывать духовку. Выкладываем первый слой (пудинговый), затем - с какао и вконце - слой с желе. Выпекать в разогретой духовке до 175-180 С в течение 60 мин.

Цитата от автора: Обязательно дождитесь, пока кекс полностью остынет, прежде чем нарезать его на кусочки. Не хитрите, думая: "А, порежу сейчас, он уже еле тепленький!", иначе у вас не получится красивый рисунок на срезе. Для нарезки кекса не используйте нож ребристый, лучше возьмите обычный нож.