Салат из овощей-гриль с соусом

Описание

Запеченные овощи хороши и вкусны как сами по себе, так и в качестве гарнира. Такой салат легко приготовить на пикнике или на даче. А для разнообразия можно дополнить салат соусом.

Ингредиенты

Цуккини

300 г
Перец болгарский

300 г
Помидор

300 г
Лук репчатый

150 г
Соль
Масло оливковое

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Мука пшеничная

1 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Табаско

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

0.5 ч. л.

Приготовление

Цукини помоем, обсушим, нарежем средними пластинками, сбрызнем лимонным соком.

Запекать овощи будем поочередно на решетке-гриль Forester. Разогреваем решетку на мангале, выкладываем пластины кабачков и обжариваем с 2-х сторон до готовности.

Помидоры помоем, обсушим и нарежем кружками. Выложим на решетку и обжарим на мангале до готовности. Запеченные овощи, после снятия с мангала, сразу же нарезаем произвольными кусочками и выкладываем в чашку.

Очищенный лук нарежем средними кольцами. Вымытый и обсушенный перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножки и нарезать пластинами. Выкладываем лук и перец на мангал и запекаем до готовности.

Приготовим соус. В небольшом ковшике разогреть оливковое масло, маленькими порциями ввести муку, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Добавить чеснок (пропущенный через пресс), паприку, соус табаско, сок лимона. Посолить и снять с огня.

Комментарии и отзывы