Куриные шарики в кокосовой стружке

Описание

В книге, откуда я взяла рецепт этой замечательной закуски, предлагалось таким образом избавляться от кусочков курицы, оставшихся после праздничного стола. Но у меня все получилось с точностью до наоборот: всем, и мне в том числе, настолько понравился вкус куриных шариков, что я уже не в первый раз специально запекаю курицу для того, чтобы очередной раз приготовить порцию этой вкуснятины.

Ингредиенты

Курица

200 г
Сыр мягкий

150 г
Йогурт

2 ст. л.
Карри

1 ст. л.
Соус

1 ст. л.
Орехи кешью

1 горстк.
Стружка кокосовая

0.5 стакан

Приготовление

Куриное мясо запекаем или отвариваем, отделяем филе от костей. На мой взгляд, эта закуска получается гораздо вкуснее, если брать не белое мясо куриной грудки, а из разных частей курочки.

Мясо нарезаем ножом на мелкие кусочки, кешью измельчаем в крошку.

К сливочному сыру добавляем густой йогурт без добавок, разминаем вилкой.

К сырно-йогуртовой смеси добавляем карри, молотые орешки и соус. Я использовала мангово-ананасовый чатни, который делаю постоянно, но, как я уже писала выше, можно без особой потери во вкусе заменить его на кисло-сладкий соус любой марки. Перемешиваем все компоненты.