Свинина с имбирем и морковью

Описание

Пряный, пикантный, сочный вкус этого чудесного мяса никого не оставит равнодушным. Рецепт из книги С. В. Семеновой "Китайская кухня"

Ингредиенты

Свинина

600 г
Морковь

250 г
Имбирь

40 г
Чеснок

2 зуб.
Помидор

100 г
Мука кукурузная

2 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Соус устричный

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Вода
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Перец душистый

2 г
Перец черный

0.25 ч. л.

Приготовление

Подготовим необходимые нам продукты.

Мясо нарезать некрупными брусочками, примерно 4х1х1,5 см.

1 литр воды довести до кипения, опустить туда мясо, опять довести до кипения и сразу же откинуть на дуршлаг.

Морковь нарезать ломтиками, чеснок - тонкими пластинами.

Масло разогреть в воке, добавить морковь, обжарить в течение 10 минут, выложить её на тарелку.

В этом же масле обжариваем чеснок и измельченный имбирь, примерно 2 минуты.

Добавить мясо, перец и жарить на среднем огне до золотистого цвета (мне понадобилось 20 минут)

Тем временем измельчить помидоры (я натерла на терке), смешать их с соевым и устричным соусом, добавить 20 мл воды.

Кукурузную муку развести в 40 мл воды (я использовала бульон от мяса). Почему в рецепте именно мука, а не крахмал, не знаю, но решила не отступать от рецепта.