Салат "Антистрессовый"

Описание

Хотела спросить вас, поварята, что вы делаете, когда нет настроения и весь мир кажется серым? Я, находясь в такой ситуации, ищу глазами яркие цвета: зеленый и желтый. Поэтому, для салата выбрала весеннюю зелень и желтенькую консервированную кукурузу. Приглашаю желающих поднять себе настроение, а заодно пополнить свой организм порцией витаминов. Делала два варианта: один постный, второй скоромный, выбирайте, что вам подходит.

Ингредиенты

Капуста китайская

0.25 шт
Щавель

0.5 пуч.
Лук зеленый

5 веточ.
Укроп

5 веточ.
Петрушка

5 веточ.
Сельдерей черешковый

2 веточ.
Яблоко

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Яйцо куриное

2 шт
Сыр плавленый

1 ст. л.
Йогурт

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Соль
Кукуруза

1 банка
Огурец

1 шт

Приготовление

Все делается очень просто. Отварить яйца. Если вы соблюдаете пост, этот шаг пропустите. Зелень и овощи помыть и обсушить. Зеленый лук, петрушку и укроп мелко нарезать.

Пекинскую капусту я не стала разрезать, а просто сняла верхние листья - 8 штук и нарезала соломкой. Щавель тоже нарезать соломкой. Черешки сельдерея нарезать поперек прозрачными кусочками. Очищенное яблоко и огурец натереть длинными полосками на крупной терке.

Чесночные стрелки мелко посечь и добавить в овощную смесь. Вместо молодых стрелок можно взять 1-2 зубчика чеснока. В миску с салатом добавить консервированную кукурузу, предварительно слив с нее жидкость. Перемешать. Салат разделить пополам, в первую часть добавить соль и растительное масло.

Для 2-го варианта: Вареные яйца очистить и натереть на крупной терке. Смешать йогурт и пастообразный плавленный сыр до однородной массы. Все добавить в салат. Если нужно, добавить соль.

Комментарии и отзывы