Салат с куриной печенью и грейпфрутом

Описание

Замечательное сочетание нежнейшей куриной печени с кусочками грейпфрута и зернами граната никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты

Печень куриная

500 г
Грейпфрут

2 шт
Гранат

1 шт
Яйцо перепелиное

10 шт
Листья салата

100 г
Уксус

1 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Молоко

50 мл
Ром

2 ст. л.
Тимьян

1/3 ч. л.
Орех мускатный

1/8 ч. л.
Соль

1/2 ч. л.
Перец черный
Масло оливковое

2 ст. л.
Масло сливочное

50 г

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Печень промыть, очистить от прожилок и нарезать небольшими кусочками. Яйца отварить, почистить и порезать пополам. Гранат почистить. Грейпфруты старайтесь брать спелые, что бы они не сильно горчили.

В сковороде разогреть сливочное и оливковое мало, добавить печень и готовить, на небольшом огне, 3-5 минут. Затем добавить ром и готовить еще 2-3 минуты пока он полностью не испарится. Добавить молоко, соль и специи, перемешать и готовить еще 5 минут. Снять с огня и остудить.

Грейпфрут почистить от кожуры и пленок. Разломать на кусочки. В процессе чистки постарайтесь сохранить часть сока, он нам понадобится для заправки салата.

В небольшой миске смешать грейпфрутовый сок 30-50 мл, оливковое масло и винный уксус. В большой миске смешать салат корн, печень, грейпфрут, 3/4 зерен граната и 1/2 перепелиных яиц, полить заправкой и перемешать. Украсить оставшимися зернами граната и перепелиными яйцами.

Комментарии и отзывы