Описание
С появление первых теплых дней захотелось приготовить что-нибудь этакое, с легким намеком на лето, солнечное. Вспомнила о давно отложенном, в кулинарную книгу, рецепте и совсем не пожалела о своем выборе. Мясо получилось очень нежным и вкусным.
Ингредиенты
-
Телятина
800 г
-
Оливки зеленые
100 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Шампиньоны
150 г
-
Помидор
2 шт
-
Вино белое сухое
150 мл
-
Бульон
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Базилик
Приготовление
Мясо нарезать кусочками около 3см. Обжарить до румяной корочки на оливковом масле.
Пока обжаривается мясо, нарезать четверть кольцами лук и чеснок раздавить с помощью чесночницы.
Шампиньоны очистить и нарезать на пластинки.
Также нам необходимы оливки, очищенные и мелко нарезанные помидоры, вино и бульон.
Когда мясо подрумяниться, добавить к нему лук и чеснок, перемешать и обжарить минуты 2.
Туда же отправить шампиньоны и помидор. Потушить 3-4 мин.
И затем добавить вино, бульон и оливки. Бульон должен покрывать мясо. Перец по-вкусу. Осторожно с солью, так как оливки уже соленые, лучше немного недосолить, чем перестараться.
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности (у меня это заняло 40 мин). Перед подачей посыпать свежим или мороженым базиликом. Можно подавать с макаронами (очень вкусно) или картошкой или как душа пожелает. Приятного аппетита и весеннего настроения!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.