Машкечери

Описание

Это национальное блюдо очень популярно в Узбекистане. Есть много вариантов его приготовления, но я предлагаю, тот которому меня научила моя коллега. По одному из многих ее образований, она – повар-кондитер. Это блюдо также готовят и в узбекской армии, т. к. оно очень сытное. У меня уже было блюдо для генералов, для офицеров, а это именно тот самый демократичный вариант, который подходит для всех, от рядового до генерала.

Ингредиенты

Лист лавровый

1 шт
Специи
Паприка сладкая

1 ч. л.
Картофель

2 шт
Томатная паста

3 ст. л.
Масло растительное
Кориандр

0.5 ч. л.
Маш

250 г
Рис

200 г
Мясо

500 г
Лук репчатый

4 шт

Приготовление

Мясо

И лук порезать маленьким кубиком.

В казан налить раст. масло 5-6 ст. л. Лук обжарить в казане до золотистого цвета

и добавить мясо. Все хорошо обжарить на среднем огне 25 минут, периодически помешивая, и если необходимо, то можно немного добавлить воды, чтобы мясо не пригорело.

Затем добавить соль, перец, кориандр, сладкую паприку и все хорошо перемешать и жарить еще 5 мин.

Пока готовится мясо займемся зажаркой для каши. Лук порезать полукольцами. В большую сковородку налить 10 ст. л. масла и обжарить в нем лук на среднем огне по закрытой крышкой 10 мин.