Описание
Случилось на днях нам насобирать разных грибочков. Обожаю ходить в лес, причем грибы люблю больше собирать, чем кушать. Пироги из такого заливного теста готовлю часто, в этот раз с грибами. Нежное, как суфле, тесто и аромат лесных грибов, очень вкусно!
Ингредиенты
-
Соль
1 ч. л.
-
Кефир
1 стакан
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Сметана
1 стакан
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Грибы
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Масло растительное
1 ч. л.
-
Соль
-
Сыр твердый
50 г
Приготовление
Вот такие замечательные грибы нашли мы в лесу. Грибы надо помыть, почистить если нужно и отварить. При варке посолить, потом промыть и откинуть на друшлаг.
Подготовим все нужные ингредиенты. Грибочки уже вареные (еще добавила вареных опят, найденных накануне).
Сначала займемся приготовлением начинки. Лук порезать мелко и обжарить на сливочном и растительном масле.
Грибы нарезать и добавить к луку, чуть посолить, перемешать и немного прогреть на сковороде вместе с луком.
Пока начинка остывает приготовим тесто. Яйца хорошо перемешать (для это теста я не использую миксер - просто венчиком), добавляем сметану, кефир, соль, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем.
Сыр натереть на терке и перемешать с остывшими грибами и луком.
В форму для запекания выливаем 1/2 теста (форма силиконовая, я не смазывала).
Равномерно выкладываем на тесто начинку.
Заливаем оставшимся тестом и духовку (заранее разогретую до 200 градусов).
Выпекаем в духовке на среднем уровне до готовности.
Готовность пирога проверить деревянной палочкой - нет следов теста, значит готов. Выкладываем его на тарелку и даем остыть, вкуснее теплый пирог.
Такой пирог в разрезе. Кстати, принесенный на работу на следующий день и разогретый в микроволновке, тоже очень вкусный.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.