Описание
Булочки невероятно мягкие, имеют хрустящий слой внутри, похожий на песочное тесто и ягодную начинку. Они на самом деле безумно вкусные и дарят нам незабываемый аромат лета.
Ингредиенты
-
Молоко
1 стакан
-
Дрожжи
20 г
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
400 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сок свежевыжатый
150 г
-
Сахар
80 г
-
Желатин
10 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Сахар
50 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Разрыхлитель теста
0.25 ч. л.
Приготовление
Черную смородину берем слегка перезревшую, из не выходит больше яркого, кисленького, ароматного сока
Сок получила путем измельчения через блендер и протирания через мелкое сито
Готовим смородиновое желе. Замоченный желатин соединяем с сахаром и свежевыжатым соком, подогреваем до растворения, заливаем в форму для застывания.
Замешиваем дрожжевое тесто, растаиваем.
Готовое тесто делим на кусочки
Раскатываем
Готовим мучную крошку. Охлажденное сливочное масло натираем через терку
Добавляем сахар, разрыхлитель, муку
Растираем руками в однородную крошку
Крошку кладем на тесто
На крошку нарезанное желе
Защипываем в круглую лепешку, кладем на противень швом вверх, чтобы в процессе выпечки, желе подтаяло, пропитало мучную крошку и из него образуется песочно-ягодный слой
Поверхность булочки украшаем тестом, вырезанные при помощи формочек для печенья
Растаиваем, смазываем яйцом, выпекаем
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.