Печенье "Брусничка"

Описание

Рассыпчатое шоколадно-ореховое печенье с начинкой из брусничного соуса D’arbo.

Ингредиенты

Соус ягодный

3 ст. л.
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

1 стакан
Мука пшеничная

1.5 стакан
Какао-порошок

1 ч. л.
Фундук

0.5 стакан
Стружка кокосовая

1 ст. л.
Ванилин

Приготовление

Для начала приготовим тесто. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем. Добавляем измельченные орехи, какао-порошок. Хорошо перемешиваем до однородности.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Из теста сформировать колбаску и поделить ее на равные части. У меня получилось 11 кусочков.

Из каждого кусочка сформировать шарик.

Шарик придавить сверху и сформировать лепешку с углублением внутри. В углубление кладем брусничный соус.

Украшаем кокосовой стружкой.

Печенье выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Белок взбить с сахаром в крепкую пену. Украсить печенье взбитым белком с помощью кондитерского мешка, как показано на фото. Противень с печеньем ставим в разогретую духовку и выпекаем на медленном огне 35-45 минут.

Комментарии и отзывы