Блинчики с мясом под сырной корочкой

Описание

Напечем блинов с Олейной. С мясом, печенью, сметаной, и с вареньем и потолще, и с картошкой и с грибами. Хочу предложить вам, очень вкусные блинчики с сытной начинкой и заливкой, которые украсят ваш завтрак или ужин! Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Молоко

0.5 л
Яйцо куриное

6 шт
Сахар

2 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Масло растительное
Фарш мясной

300 г
Грибы

200 г
Лук репчатый

1 шт
Соль
Масло растительное
Сметана

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Сыр твердый

150 г

Приготовление

Для начала, приготовим тесто для любимых блинчиков. У нас в семье - это блины на молоке. Яйца, сахар и соль - немного взбиваем.

Муку добавляем в яйца и размешиваем до однородной густой массы.

Затем вводим сливочное масло и молоко. Тесто готово. Его нужно поставить в холодильник на 30 мин., а можно и на ночь. Если тесто будет немного густое при выпекании, то нужно добавить немного кипятка и размешать до однородности.

Тем временем, подготовим начинку. Фарш, обжариваем до готовности, на растительном масле. Солим по вкусу.

Лук и грибы нарезаем кубиками. Сначала обжариваем лук, затем добавляем грибы, и жарим до готовности.

Соединяем все ингредиенты начинки (лук+грибы+фарш) и перемешиваем.

Сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блинчики. На край блинчика выкладываем начинку.

И заворачиваем. Т. о. получаем, вот такую "горку" блинчиков!

Далее каждый блинчик разрезаем пополам, и выкладываем в форму срезом вверх.

Форма с блинами готова.

Подготовим заливку. Яйца, сметану и сыр, натертый на мелкой терке, смешиваем до однородной массы. Т. к. сыр у меня был - несоленый, я эту массу немного посолила.