Описание
"Hachis parmentier" - это французская запеканка, основой которой является картофельное пюре и рубленое мясо. У меня же от этого блюда осталась только форма и немного картофеля. Но получается довольно вкусно и просто в приготовлении.
Ингредиенты
-
Тыква
1 кг
-
Треска
800 г
-
Картофель
500 г
-
Сметана
4 ст. л.
-
Масло сливочное
25 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Тмин
1 ч. л.
-
Лимон
0.5 шт
-
Петрушка
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
Приготовление
Картофель отварить, тыкву либо отварить на пару, либо подтушить с небольшим кусочком масла и несколько ложек воды. Треску - либо тоже на пару, либо отварить(опустить в холодную воду и после закипания варить 5 мин). Я лично предпочитаю готовить на пару.
Когда рыба готова, измельчить ее вилкой, добавить оливковое масло, выдавить чеснок, посолить, добавить паприку, тмин, измельченную петрушку, выжать сок из лимона.
Выложить в смазанную маслом форму.
Из тыквы и картофеля сделать пюре.
Добавить сметану, сливочное масло, яйцо, посолить, поперчить.
Выложить пюре на рыбу.
Запекать в предварительно разогретой до 190 C духовке в течение 30-35 мин.
Для себя решила, что в следующий раз сделаю в индивидуальных порциях.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.