Гречневая галета с овощами и курицей

Описание

Делаем галету в сковороде-это быстро и удобно, особенно выручит на завтрак или когда пришли внезапно гости и нужен сытный перекус. У Ю. Высоцкой есть подобное тесто, замоченное на молоке, я решила замесить тесто-основу на томатном соке. Добавляем сезонные овощи и любые виды мяса, у меня курочка-гриль.

Ингредиенты

Хлопья гречневые

60 г
Мука пшеничная

40 г
Сок томатный

200 мл
Яйцо куриное

1 шт
Перец болгарский

0.5 шт
Тимьян

1 щепот.
Соль
Масло растительное

1 ст. л.
Огурец

2 шт
Помидор

1 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Редис

3 шт
Сыр плавленый

3 ст. л.
Филе куриное

2 шт
Перец черный
Укроп

Приготовление

Хлопья "Мистраль" гречневые слегка нужно перемолоть в кофемолке, не обязательно в муку.

Примерно так. Крупинки не будут чувствоваться.

Соединить с обычной мукой.

Влить томатный сок. Если сок не солёный, то посолить.

Вбить яйцо, размешать.

Оставить при комнатной температуре на 5 минут. Если хотите приготовить быстро на завтрак, то приготовить смесь с вечера и убрать в холодильник.

Я ещё захотела добавить кубики сладкого перца в тесто и щепотку тимьяна.

Пока заготовим начинку сверху. Молоденькие огурцы нарезать тонко.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Томат-сочными дольками.

У меня остались кусочки куриного филе с приправами, поджаренного на гриле.

Нарезать соломкой. Или взять ветчину.

Редиску тоже покрошить соломкой.

Итак, тесто ещё раз перемешать. Раскалить сковороду с маслом и выложить тесто на дно, разровнять в круг.

Когда поджарится низ, перевернуть. Как это сделать, чтобы основа не сломалась? Я накрыла плоской тарелкой, перевернула сковороду вверх дном на тарелку, сняла. Потом дала соскользнуть галете обратно в сковороду. Жарим.