Веррины "Дымящиеся сердца"

Описание

Предлагаю пример вариации салата "Дымящиеся уши". Хотя варьировать можно бесконечно...

Ингредиенты

Помидоры черри

4 шт
Масло растительное
Сердечки куриные

300 г
Перец сладкий

1 шт
Фенхель

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Васаби

1 ст. л.
Зелень
Картофель

1 горстк.
Сливки

150 мл
Горчица

1.5 ст. л.

Приготовление

Куриные сердечки отварить в подсоленной воде в течение 0,5 часа.

Нарезать их тонкими кружочками.

Взбить яйцо с с васаби. Можно слегка посолить.

Пожарить из этой болтанки блин.

...

Скрутить блин в рулет и нарезать наискосок в виде соломки.

Уложить на дно бокалов куриные сердечки, сверху - нарезанный блин.

Воткнуть тонко нарезанный фенхель.

Также воткнуть нарезанный соломкой сладкий перец.

Сверху присыпать зеленью. Можно положить чуть-чуть картофельной соломки.

Приготовить заправку: смешать сливки с зернистой горчицей. Полить веррины заправкой.

Помидоры (если крупные, разрезать на четвертинки, если черри - то пополам). Быстро обжарить в полуфритюре. Снять кожицу, уложить на край креманок. Подавать немедленно.

Комментарии и отзывы