Шоколадно-клубничный торт

Описание

Спешу поделиться рецептом невероятно, бесподобно вкусного шоколадного торта! Попробовав его у подруги-просто сразу влюбилась в него! Это удивительный десерт, представьте, огромный, в виде торта Брауни (совершенно мягкий, ничего общего с кексом). Или невероятного размера трюфель, мягкий и нежный...

Ингредиенты

Шоколад темный

150 г
Шоколад молочный

300 г
Масло сливочное

250 г
Яйцо куриное

5 шт
Сахар

2.5 стакан
Крахмал картофельный

100 г
Клубника

1.5 стакан
Джем

100 г

Приготовление

150г темного шоколада растопить на водяной бане и обязательно остудить.

Белки отделяем от желтков и взбиваем с 0,5 стакана сахара.

Теперь замес: Масло (комнатной температуры!)+ 0,5 стакана сахара, взбить.

Далее добавляем желтки+ шоколад, взбиваем.

Плюс масса из белков и сахара + крахмал. Взбиваем =)

Тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекаем при 160 град около 50 мин (проверяем, зубочистка должна выходить сухой). Нам нужно 2 коржа- тесто на жидкой стадии делим пополам и выпекаем или печем 1 большой корж, и разрезаем. Лично я разделила на 2 части и выпекала в своей мультиварочке, на один корж 35-40 мин.

Пока пекутся коржики, готовим клубнику, промываем, обсушиваем, нарезаем! (Стараемся всю не слопать=))) Я покупала клубнику в магазине, такой не большой пластиковый лоточек, уходит не все где-то 1-1,5 стакана, но это по вкусу)

Пока готовые коржи остывают, растопим клубничный джем на водяной бане.

Смазываем нижний корж растопленным клубничным джемом и на него же раскладываем клубнику.

Укладываем верхний корж, чуть прижимаем. Почти готовый торт поливаем шоколадной глазурью: 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды доводим до кипения, добавляем 300г шоколада, когда растопиться- снимаем. Необходимо постоянно помешивать, не давать кипеть. Эту массу остужаем до состояния легкой тягучести и заливам торт в несколько этапов. Залили раз, в холодильник, потом другой раз и так 2-3 раза. На верхний корж можно также клубнику под глазурь, по желанию.