Описание
Очень мягкий и вкусный хлебушек на закваске со сливочным ароматом.
Ингредиенты
-
Закваска
90 г
-
Вода
140 мл
-
Мука пшеничная
460 г
-
Молоко
180 мл
-
Сахар
25 г
-
Соль
7 г
-
Сода
0.3 ч. л.
-
Масло сливочное
15 г
Приготовление
Для опары соединить закваску, 40 г. воды и 60 г. муки.
Накрыть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте (25 - 30 градусов) на 2 часа до увеличения в объеме в два раза.
Молоко довести до кипения и растворить в нем сливочное масло, сахар и соль. Охладить смесь до 30 градусов.
Теплую молочную смесь перемешать с опарой, 100 мл. воды, содой и замесить мягкое тесто, постепенно добавляя 400 г. муки.
Оставить в теплом месте на 2 часа до увеличения в 2 -2,5 раза, накрыв пищевой пленкой.
Затем тесто обмять.
И снова оставить в теплом месте на один час, прикрыв пленкой. За это время тесто увеличится в 2 - 2,5 раза.
Из подошедшего теста сформовать шар и выложить его в форму для выпечки диаметром 17 см.
Форму с тестом накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1,5 часа.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.
Вот и все. Ароматный и вкусный хлебушек готов! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.