Чайное печенье "Американо"

Описание

Это печенье называется "чайное", не потому, что его подают к чаю, а потому, что в состав теста действительно входит чай. Не волнуйтесь, чаинки не скрипят на зубах, а просто придают приятную, ароматную "нотку" этому хрустящему печенью. Ну и, конечно, вкуснее всего его подать с чаем!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

480 г
Чай зеленый

2 ст. л.
Масло сливочное

225 г
Соль
Сахарная пудра

240 г
Цедра апельсина

1 ст. л.

Приготовление

Сразу подмечу, я делала полпорции, на пробу, получился целый противень (стандартный) печеников. Перемалываем чай в мелкую крошку.

Вот так выглядит перемолотый чай.

В миске смешайте муку, соль и чай. Отложите в сторону.

Разотрите сахарную пудру и масло. Добавьте апельсиновую цедру, я вместо цедры добавила специальное эфирное масло апельсина (3 капельки) и хорошо перемешайте.

Добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте. Как только сформируется тесто, перестаньте мешать - тесто нельзя слишком долго вымешивать.

Разделите тесто на 2 части. Каждый кусок скатайте в цилиндр диаметром 3 см. Оберните цилиндры в пергаментную бумагу и уберите в морозильник на 40 минут.

Разогрейте духовку на 180C. Застелите противень пергаментной бумагой. Разрежьте каждый цилиндр на диски шириной в 0,5 см. Уложите печенье на пергаментную бумагу на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекайте 10-15 минут до светло-золотистого цвета. Остудите полностью на решетке.

Комментарии и отзывы