Маринованные голубцы с овощной начинкой

Описание

Впервые готовила такие голубцы, осталась очень довольна. Отличная закуска и на столе смотрится очень интересно. К овощной начинке можно добавить любую зелень или специи по вашему вкусу. Капуста остается хрустящей, а начинка мягкая и пряная.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

7 шт
Морковь

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Укроп

1 щепот.
Кориандр

1 щепот.
Вода

500 мл
Соль

1 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Лист лавровый

1 шт
Перец черный

3 шт
Гвоздика

2 шт

Приготовление

Капустные листья отделить от головки.

Морковь и чеснок потереть на мелкой терке.

Добавить укроп и кориандр, перемешать.

Листья капусты пробланшировать. Но я делаю полегче, просто в пленке или пакете отправляем на пару минут в микроволновку, листья становятся мягкими.

Раскладываем начинку на край капустных листьев и заворачиваем как обычные голубцы.

Готовим маринад. В воду наливаем масло, соль, сахар и специи, доводим до кипения и выключаем огонь, добавляем уксус и заливаем горячим маринадом голубцы.