Свинина в винном соусе с "лапшой" из кабачка

Описание

Ароматное мясо в очень вкусном соусе! Ну и способ "утилизации" кабачков, которых сейчас полно!

Ингредиенты

Свинина

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Кабачок

0.5 шт
Уксус

3 ст. л.
Вино красное сухое

100 мл
Чеснок

2 зуб.
Специи

1 ч. л.
Хмели-сунели

1 ч. л.
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Сметана

1 ст. л.

Приготовление

У меня было 4 стейка, можно, конечно, больше и не обязательно стейки! Итак, стейки режем пополам и отбиваем с обеих сторон. Натираем солью.

Готовим соус-маринад - смешиваем вино, уксус, специи и раздавленный чеснок. Заливаем мясо.

Оставляем минут на 20-30

Займемся кабачком. Мне хватило половинки, но можно взять и целый.

Режем его соломкой

Мясо выкладываем на горячую сковородку и обжариваем с обеих сторон. Маринад не выливаем!

Добавляем лук и немного маринада

В подсоленой воде отвариваем нашу "лапшу" где-то 5 минут

Вынимаем шумовкой и добавляем к мясу

Добавляем оставшийся соус и тушим минут 10.

Когда я попробовала готовое блюдо, поняла - чего-то не хватает! И решила добавить ложечку сметаны - вот тут все стало идеально на мой вкус! Но те, кому покажется сочетание вино + уксус + сметана странным, могут не добавлять)