Описание
Мясо кижуча имеет богатый состав: много витаминов, белка, полезных жиров и минералов. И это при невысокой калорийности – 140 ккал в 100 граммах))) Подходит для диеты.
Ингредиенты
-
Кижуч
500 г
-
Вода
1.5 л
-
Специи
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Желатин
30 г
Приготовление
Рыбку чистим, режем на куски. Можно добавить хвосты, плавники, голову... Чистим морковь и лук.
В кипящую воду закидываем рыбу, лук, морковь, специи. Снимаем шум, уменьшаем огонь (например, на "2" из "6") и варим после закипания минут 15. Варим на маленьком (!) огне - это для прозрачности бульона. Я беру воды 2 литра - что-то выкипает, остается осадок, да и просто можно суп рыбный потом сварить)))
Рыбку чистим от шкурки, костей. Можно мелко порезать, размять вилкой или руками на пластины.
Желатин развести в бульоне согласно инструкции, процедить при необходимости. На 1 литр бульона у меня ушло граммов 30 желатина.
Выкладываем рыбу в формы. Можно сделать узоры из моркови, яйца вареного, зелени...
Заливаем бульоном с желатином. Ставим в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!
.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.