Духовку нагрейте до 180 градусов. Ядра грецких орехов измельчите, сливочное масло растопите, добавьте к нему муку, измельченные орехи, тросниковый сахар, ванильный сахар и замесите пластичное тесто. Выложите его на выстланный бумагой для выпекания противень и выпекайте в духовке в течение 25 минут. Противень достаньте из духовки. Температуру уменьшите до 150 градусов. Для начинки муку смешайте с тростниковым сахаром, добавьте по одному яйца, лимонный сок и цедру. Взбейте миксером до образования однородной массы.

Полученной начинкой покройте корж и поставьте противень в духовку еще на 10-15 минут, чтобы начинка затвердела.

Остывший пласт нарежьте ромбами и подайте на стол. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.