Желток растереть с сахаром.

Взбить белки в крепкую пену.

В желток с сахаром добавить маргарин, тщательно все размешать. Затем добавить белки и осторожно перемешать полученную массу. Далее необходимо добавить ванильный сахар, соду, погашенную уксусом, и муку.

Все тщательно перемешать и замесить крутое тесто.

Тесто раскатываем толщиной 1 см и вырезаем формочками печенье. Затем печенье укладываем на противень, накрытый заранее пергаментной бумагой. Духовку разогреть до температуры 220 градусов (около 5 мин.). Поставить противень с печеньем и сделать огонь в духовке поменьше. Через 10-15 минут печенье будет готово.

Дать готовому печенью остыть и смазать сверху шоколадом, растопленным заранее на водяной бане. Печенье «Песочное» готово. Можно теперь порадовать себя и близких.